冬虫夏草的功效与作用及食用方法

冬虫夏草，又称“冬虫夏草”、“虫草”、“虫草花”、“虫草草”等，是我国著名的中药材之一。其全称为“冬虫夏草虫子草”，是由虫和草共同生长而成的特殊药材。虫子草是冬虫夏草的干燥子虫体，是一种具有很高药用价值的中药材。

1.冬虫夏草的功效

冬虫夏草，是中医世代传承的珍贵药材，有很多功效和作用。首先，冬虫夏草具有养阴润肺、止咳化痰的功效。常见于秋冬季节感冒咳嗽的人群。

其次，冬虫夏草还有强身健体、提高免疫力的效果，对于长期体弱易感的人群来说十分受益。

此外，冬虫夏草还是一种非常优秀的抗氧化剂，可以减少身体内部的自由基，防止细胞内膜板的免疫损伤。

最后，因为冬虫夏草所含的生物活性物质非常容易被人体所吸收，所以可以有效地促进身体的新陈代谢，改善体质，延缓衰老。

2.冬虫夏草的作用

冬虫夏草还有很多药用作用。其首要作用是滋阴补肾，对肾虚体弱，腰腿酸痛，身体衰弱，不易入睡、头晕、耳鸣等老年疾病有很好的治疗效果。

此外，冬虫夏草还有祛痰止咳、平喘活血、抗肿瘤等作用。因为冬虫夏草中有多种葫芦科化合物，这些物质对于癌细胞具有很强的抑制作用。

3.冬虫夏草的食用方法

冬虫夏草作为一种中药材，其食用方法比较独特。一般来说，冬虫夏草的食用有三种方式：泡水饮用、炖汤煮饭、加入菜肴。

泡水饮用是冬虫夏草的最常见食用方式。将一片冬虫夏草放入杯中，倒入开水浸泡3-5分钟，直接饮用即可。

炖汤煮饭是比较少见的冬虫夏草食用方式。将冬虫夏草放入炖汤中或加入米饭中一起煮，与其他食材一起食用。

加入菜肴则是冬虫夏草的更为创意的食用方式，可以将其加入各种菜肴中。例如，将冬虫夏草煲猪肚、炖鸡汤、烤鱼、蒸花菇等。

4.冬虫夏草的副作用

虽然冬虫夏草具有很多的功效和作用，但是如果长期过量食用，也会出现一些副作用。常见的副作用有口腔、喉咙及消化系统的瘙痒、分泌物增多等症状。

此外，冬虫夏草也可能会引发过敏的反应。对于过敏体质的人群来说，要慎重评估冬虫夏草的食用。

5.选择和保存冬虫夏草

因为冬虫夏草的市场价格比较昂贵，所以在购买时需要保持警惕。一般认为，购买新鲜的冬虫夏草，光泽明亮、没有味道、无异味、无虫尸、无破损段为优质的冬虫夏草。

保存时，最好是将其放在干燥、通风良好的地方，避免受潮发霉。如果需要长期保存，可以采用真空包装的方式来处理。

6.总结

综上所述，冬虫夏草具有很多的功效和作用，对于某些特定的人群具有很好的保健作用。不过，在食用时还需要注意适量食用，以免引起副作用。最后，如果想要选购优质的冬虫夏草，需要多加谨慎，让自己在食用的时候更加把握安全。